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小小的安乐窝

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【素食菜谱】花样土豆饼  

2015-06-07 10:02:56|  分类: 厨艺学习 |  标签: |举报 |字号 订阅

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土豆的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。


【素食菜谱】花样土豆饼 - skyfiy - 小小的安乐窝

 

【花样土豆饼】


  原料:土豆、糯米粉、淀粉、盐、胡椒粉、面粉

  辅助器材:花样模具


  具体做法


  1、准备好蒸熟的土豆,去皮压成泥;

  2、加入糯米粉、淀粉、盐、胡椒粉;

  3、和匀醒发20分钟;

  4、面团擀成约3毫米的薄片;

  5、用模具压出形状;

  6、将土豆饼拍上面粉,多余的粉拌掉;

  7、油锅烧至七成热,将土豆饼依次下锅,中火慢炸,炸好沥干油出锅即可。


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